夏季是一年中最热的季节，大家傍晚一般都爱到路边吃烧烤，一扎冰镇啤酒三五好友围坐一旁，吃些烧烤侃侃大千世界是何其痛快的事。然而，烧烤好吃，白癜风患者应少吃烧烤食品。为什么白癜风患者要警惕烧烤？
白癜风是一种常见多发的色素性皮肤病。该病以局部或泛发性色素脱失形成白斑为特征，是一种获得性局限性或泛发性皮肤色素脱失症，是一影响美容的常见皮肤病，易诊断，治疗难。中医医学称之为“白癜风”或“白驳风”。白癜风是后天性因皮肤色素脱失而发生的局限性白色斑片，使得局部皮肤呈白斑样。医学上通常把这种病变叫色素脱失。此病世界各地均有发生，印度发病率最高，我国约有千万人发病，可以累及所有种族，男女发病无显著差别。
白癜风是一种特殊人群，他们在饮食上有很大的禁忌，为什么白癜风患者要警惕烧烤呢？
1、白癜风患者忌口食物：
平时烧烤的食物有烤牛肉、烤羊肉、烤羊肉串等，吃烧烤的时候再配上一扎冰镇啤酒。看上去很美味，但是其中，很多是白癜风患者需要远离的食物：葱、蒜、羊肉、辣椒、酒类等。有的白癜风患者在食用辛辣蔬菜类和鱼虾类中某种食物后会让病情加重，这类患者应忌口。
2、辛辣刺激食品：
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
3、容易感染寄生虫：
烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
4、隐藏着致癌物质：
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
5、减少了蛋白质的利用率：
在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
6、烧烤不够卫生：
原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧。烧烤对于我们来说即使没有疾病缠身也是有所损害的，因此，白癜风患者一定要注意食用烧烤。
在治疗白癜风的时候，患者不要吃太多的烧烤之类的食品，一定要忌口，积极配合医生的治疗，争取早日获得疾病的痊愈，摆脱白癜风的病魔阴影。
