西兰花起源于欧洲地中海沿岸，白、绿两种菜花营养、作用基本相同，菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。

1。菜花里的类黄酮可以防止感染，是最好的血管清理剂，防止白癜风患者血小板凝聚成块，因而减少心脏病与中风的危急。

2。多吃菜花还会使血管壁加强，不轻易炸裂。菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

3。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还轻易生菜虫，所以在吃之前，可将共花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

4。在进食的时候，可以多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收，还有不要煮得过烂，失去营养。

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