人们每天的膳食中离不开蔬菜，蔬菜不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可或缺的重要物质基础，对于白癜风患者来说，新鲜蔬菜不仅美味可口，还有较高的药用保健价值，可谓好处多多。那么，白癜风患者多吃蔬菜有哪些好处呢？
白癜风患者多吃蔬菜有哪些好处？北京白癜风医院专家指出，白癜风患者多吃蔬菜进行身体全方位的调节，可促进身体健康。其好处体现在：
一、蔬菜是矿物质的重要来源：蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
二、多吃蔬菜有利于牙齿健康：咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度；常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。
三、多吃蔬菜可提高蛋白质的吸收率：蔬菜吃得过少不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20%。
四、蔬菜是纤维素的重要来源：蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
五、多吃蔬菜有益于白癜风治疗。专家表示，白癜风患者的日常禁忌有很多，但同时也要注意营养的均衡，不要盲目的忌口，反而不利于病情恢复。
以上就是多吃蔬菜的好处，日常饮食中患者可多吃黑豆、黑芝麻和黑木耳，从而更好的辅助治疗白癜风。
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